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      [ 甜品冰品 ]

      不用奶油也可以做出如此誘人的芒果千層!!! ...

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      如月

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      樓主
      發表于 2020-4-2 16:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
      本帖最后由 如月 于 2020-4-3 12:51 編輯

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      酸奶芒果千層蛋糕

      食材:
      雞蛋3
      低筋面粉150
      牛奶380
      椰子油15
      芒果2
      酸奶400克(2-3杯)
      粗糧無糖餅干100


      做法:
      一、處理芒果

      • 將芒果洗干凈再耐心的去皮。 最好是用小臺芒,而且要熟透的,表面有一點皺皮都沒事,因為這種才夠甜而且夠健康

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      • 小心的把兩塊果肉取下來,中間有一片芒果核,這個別扔,可以直接吃啊~


      二、處理蛋糕皮
      1、將3個雞蛋打散,加入牛奶380克攪勻,再加入化開的椰子油攪拌至看不到油,篩入低粉150克,耐心調勻至無顆粒順滑的面糊
      2、平底鍋燒熱,轉小火。舀入一勺面糊,拿起鍋轉一下成一個圓形,面糊全部凝固變色,且有一些小泡泡就說明熟了,起鍋放在油紙上晾涼。接著做第二張,第三張……

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      我這樣的配比,可以做出12-14張蛋糕皮

      三、處理餡料
      1、將粗糧餅干100克裝進保鮮袋,用東西敲碎,有一點顆粒沒關系

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      2、加入酸奶攪拌成糊狀(可以掛到面皮上的狀態),如果太稀就再加點餅干,太干就加點牛奶微調整。

      四、手工制作蛋糕成品
      1、找一個平底盤或蛋糕模具,鋪上一片蛋糕皮
      2、用平刀或勺子舀入酸奶餅干糊,鋪平在蛋糕皮上面,連緣一圈留一點約0.5CM不用粘上

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      3、再把芒果粒加進來鋪均勻

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      4、就這樣再加一層蛋糕皮,再重復操作,直到鋪滿10-12層,你滿意的高度為止

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      5、頂部放一個平面的盤子,送入冰箱冷藏6小時以上。放盤子是為了有一點重力,讓整個蛋糕變得更加平整好看。冷藏是為了讓所有的食材容易粘連到一起,而且口感也更美味。

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      五、開吃!
      取出來后,切塊就可以吃啦!

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      這樣制作出來的蛋糕酸甜可口,沒用奶油但是外貌也一點不輸給奶油的千層,而且我感覺更加健康了哦!
      有空的話,試試看吧!


      ?
      如月

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      一樓上了詳細做法,美媽們有空做起來吧,大朋友小朋友都愛吃的哦!

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      不錯不錯~~~~

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      學習了,有空試一下。
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      趁著小長假趕緊試下吧!

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      用酸奶代替奶油!好主意!!!
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      謝謝美媽鼓勵,收藏慢慢做,你也可以的哦!

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      今天周六,有空嘗試一下哦,非常好吃滴!

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      看樣子,好好吃
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      好厲害啊 學習了????????
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      料好足??????
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      對呀,自己做就是任性啊

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      看著很不錯的樣子
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      看著很不錯的樣子


      對的,好吃又健康
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      我昨天做了,很成功說謝謝樓主的的分享????????
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      好漂亮!美媽棒棒噠~
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