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      沒吃過它們,你的春天白過了!

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      樓主
      發表于 2020-3-10 12:37 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

       

       

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      老話常說:不時不食

      雖然廣東只有夏冬兩季

      但不少地方還保留著

      “春分吃春菜”的傳統

       

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      離廣州遠點的江浙滬一帶

      從杭幫菜代表『腌篤鮮

      春茶入菜的『龍井蝦仁

      再到上海老網紅『青團

      “吃春”早就成為當地一道靚麗吃貨路線~

       

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      再康康票圈里小當家們曬的住家菜

      無雙發現不少春菜已靜雞雞上了飯桌!

      好吃的東西就該大聲表白~無雙整理了

      六款春氣滿滿的春菜

      內含小白菜譜教你好嘢怎么煮~


       

       

       

       

       

      春筍

       

       

      《舌尖2》上介紹春筍的一幕

      讓吃貨無雙念念不忘

      原來江浙吃貨們為了吃筍

      可以辣么拼~

       

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      市面上的春筍千千萬

      上過《舌尖》的

      杭州臨安天目山產的雷筍最出名

      廣州本土的清遠春筍也不差

      每年的3月中下旬至清明(4月5日)前后

      是挖春筍的最佳時間

       

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      “若要不俗也不瘦,餐餐筍煮肉”

       

       

       

      春筍高蛋白低脂肪

       

       

       

      適合搭配含點肥的臘肉、五花肉

       

       

       

      一起炒/燜/燉

       

       

      『春筍炒臘肉

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      『腌篤鮮

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      蘆筍

       

       

      蘆筍不是一年四季都有的嗎?

      回想下夏季的蘆筍

       

       

       

      是不是有一半老到懶得吃,只想扔?

       

       

       

      三四月才是蘆筍的好時節

       

       

       

      更鮮嫩,更多汁

       

       

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      因為蘆筍快手易

      一向是下廚小白的掌上明珠

      簡單白灼/快炒,淋上蠔油

      或者搭配肉片/易煮熟的海鮮都好好味~

       

      『蘆筍炒巴沙魚』

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      『蘆筍炒牛肉

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      艾葉

       

       

      從上海銀的青團到客家人的艾糍

      一踏正三月,艾葉這枚綠色炮彈

      總能勾走無數吃貨們的胃~

       

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      艾葉有甜艾和苦艾兩種

      甜艾葉黃綠、偏白,葉子橢圓一點

      苦艾葉綠色,葉子大一點尖一點

       

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      艾葉是天然的綠色色素

       

       

       

      面粉是完美拍檔

       

       

       

      還可以和雞蛋炒、整成肉丸、煮雞湯……

       

       

       

      隨心所欲怎么弄都行~

       

       

      『蛋黃肉松青團』

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      『無糖艾草戚風蛋糕

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      菠菜

       

       

      大力水手摯愛

      春天里一抹耀眼的綠——菠菜

      (彩虹屁~停!)

       

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      富含豐富的胡蘿卜素,鈣,鉀等微量元素

       

       

       

      春季菠菜嫩得來還不太澀

       

       

       

      口感脆嫩又帶點甜

       

       

       

      難怪不少寶媽愛添它進寶寶輔食

       

       

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      菠菜清炒可,涼拌佳

      吃前千萬千萬記得白灼一兩分鐘

      這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味

      只有去掉草酸

      才利于人體吸收菠菜中的鈣質

       

      『肉絲菠菜雞蛋手搟面』

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      『蝦皮拌菠菜

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      韭菜

       

       

       

       

       

      春韭香,夏韭臭;六月韭,臭死狗

       

       

       

      春季韭菜顏色青綠

       

       

       

      一刀切下去能聽到清脆的索索聲

       

       

       

      食落更喺香味濃郁

       

       

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      和韭菜同系列的韭黃、韭菜花

      也是春天正當時~

      三款都可以用來炒雞蛋、蝦仁、蜆肉

      韭菜加豬紅煮湯或者炒

      補血又養顏哦~

       

      『五花肉卷韭菜』

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      『韭菜鮮蝦云吞

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      豌豆

       

       

       

       

       

      豌豆初春播種,四月上市

       

       

       

      正是當季靚貨~

       

       

       

      春季新鮮豌豆軟糯得來有點香

       

       

       

      絕對顛覆你對冷藏豌豆硬邦邦的印象

       

       

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      豌豆顏色翠綠,個頭細細

       

       

       

      簡單白灼,是絕佳煲劇健康零食

       

       

       

      搭配個人喜愛肉丁、胡蘿卜丁、玉米粒……

       

       

       

      快炒,簡單調味

       

       

       

      色彩斑斕超吸睛!拌面餸飯一流~

       

       

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      ▲小紅書@楚小兔愛下廚

       

       

      當季春菜其實還有

      榛蘑、菊花腦、馬蘭頭、椿芽、薺菜……

      分布在全國各地

      現在很多網上戳戳就能買到呦~

      吃貨寶們快去趕春吧!米走寶啊!

       

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      你今日食左未

       

      還有什么好次的【春菜】?

      無雙等住大噶留言安利!

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      吃貨們,都在看

       

      廣州媽媽私伙8款潤肺祛濕靚湯

      特殊時期更要潤一潤

      【戳圖可看詳情】

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      又美又仙的春季限定零食

      均價20,滿滿少女心~

      【戳圖可看詳情】

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      部分圖片來源于網絡,食譜來源:小紅書@楚小兔愛下廚、廣州媽媽網@如月、@羽言寶寶、@愛下廚的黃小山、@crazy_baby、@吾愛烘焙、@花菲花HfH、@焰火玲瓏、@兜兜媽咪呀感謝這些優質賬號提供素材,歡迎大家多多關注!版權歸原作者所有,如涉侵權請后臺聯系刪除或備注署名。

       

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      好厲害呀

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      沒吃過它們,你的春天白過了!

      最愛吃筍
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      童童媽

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      最愛筍和香椿

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      同愛筍~說著都很想吃螺螄粉了~

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      蘆筍炒巴沙魚柳,這個菜好想學,可是打不開。樓主再發一次這個菜的做法吧,謝謝哈。

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      陸無雙  無雙修改好帖子了,媽友再點點圖片就能看到做法啦!  發表于 2020-3-11 15:29

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      蘆筍炒巴沙魚柳,這個菜好想學,可是打不開。樓主再發一次這個菜的做法吧,謝謝哈。 ...

      無雙修改好帖子了,媽友再點點圖片就能看到做法啦!

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      沒吃過它們,你的春天白過了!

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      我愛春天的綠色!!!也用盡了我的心思做漂亮的美食。接下來快進入夏天,要快做紅色橙色的食物了,猜猜是什么呢?
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