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      【哈皮林】無錯,我們又來殘忍地食仔仔了

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      發表于 2020-1-15 22:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
      本帖最后由 happylam 于 2020-1-15 22:57 編輯

      無錯了
      今次我地又來煲仔食了!

      呵呵
      上次曾殺到萬興試過馳名招牌
      感覺煲仔飯雖然香口
      但系飯焦未夠正
      所以之后我地再次去尋覓

      這次
      我地來到萬興附近的另一家專做煲仔飯噶
      超記煲仔飯

      IMG_20180719_132156.jpg



      超記煲仔飯老店在珠光路上
      門面不大
      所以飯點經常人滿
      因此開左分店
      系對面倉前直街入去
      星光花園內
      亦可以從北京南接官亭進去
      這次我們光顧的是分店
      理由?分店做得好
      老店無理由仲差啊
      哈哈

      IMG_20180719_115738.jpg

      IMG_20180719_115845.jpg

      IMG_20180719_115833.jpg

      IMG_20180719_122903.jpg



      分店也是民房改造
      不過因為有點距離
      所以是有自己的廚房出品的

      為左方便客人出入
      分店門口是從陽臺開的
      有一個小小的招牌
      因為對出是一個活動的空地
      到了地方還是很容易看到的

      IMG_20180719_115915.jpg

      IMG_20180719_120207.jpg



      一到飯點
      熟悉路的客人就開始陸續到來
      看得出有街坊有附近的公司客
      店里其實就是一房一廚的格局
      一個大房內擺了四五張桌子
      大概坐個10來人就滿了
      廚房里師傅在忙碌
      也是8-10個多頭爐在煮食

      IMG_20180719_120453.jpg

      IMG_20180719_120106.jpg


      幾個阿姨在負責出餐
      做最后的添加青菜和淋醬油等工作

      IMG_20180719_120449.jpg



      超記的煲仔飯款式一樣有十來款
      價格從18-25不等
      一樣可以加蛋加肉

      IMG_20180719_120112.jpg

      IMG_20180719_120430.jpg



      同樣提供湯類
      不過主要是燉湯
      價格在10-18元
      比較特別噶是枸杞葉豬肝瘦肉煲仔湯
      用煲仔新鮮滾煮的
      因為份量大點,價格稍貴要20元

      IMG_20180719_120437.jpg

      ?

      茶水也是在門口的自助形式

      IMG_20180719_122848.jpg



      超記的煲仔飯
      一個特色是配菜使用的是菜心
      比起用豆角成本是高點的
      也符合廣州人有條菜食下噶習慣

      IMG_20180719_121238.jpg



      叫左窩蛋滑雞飯
      窩蛋有滴散
      不過蛋黃依然系生
      這個還可以接受

      IMG_20180719_121243.jpg




      滑雞幾靚
      撥開青菜看得出量幾足
      而且骨唔多
      味道都夠
      喜歡重口可以加醬油
      另外有辣醬加
      味道都可以

      IMG_20180719_121503.jpg

      IMG_20180719_121512.jpg

      IMG_20180719_121313.jpg




      食到最后肯定系刮飯焦啦
      超記噶飯焦比萬興噶好刮
      不過都刮唔到成片落來
      依然未能滿足飯焦狂人噶愿望
      不過微焦的底其實都幾好味道了

      IMG_20180719_121353.jpg

      IMG_20180719_122252.jpg

      IMG_20180719_122347.jpg



      燉湯落料都唔少
      火候亦夠了
      傳統的燉盅
      且用紙封口來燉
      鎖住曬滴香味

      IMG_20180719_121708.jpg

      IMG_20180719_121724.jpg



      枸杞葉湯見到隔壁點
      新鮮熱辣之余
      份量也是妥妥的

      綜合來看
      超記煲仔飯的出品和萬興比較
      并不輸蝕
      沒有成為網紅
      大約是和年份和門面有點關系吧
      畢竟本店的招牌有點LOW
      哈哈
      不過
      街坊噶支持認可
      才是這樣的小店生存的根本


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